Pêvajoya emulsîfîkirina rûnê tê de rijandina rûn û avê di rêjeyek diyarkirî de bêyî ku ti lêzêde were bikaranîn, di nav pêş-tevlihevkerekê de ye. Bi rêya emulsîfîkirina ultrasonîk, av û rûnê ku nayên tevlihevkirin guhertinên fîzîkî yên bilez derbas dikin, di encamê de şilekek şîrî-spî çêdibe ku jê re "av di rûnê de" tê gotin. Piştî dermankirinên fîzîkî yên wekî fîkandina şileka ultrasonîk, magnetîzasyona bihêz û Venturi, cureyek nû ya şilekê bi kenek (1-5 μ m) "av di rûnê de" û tê de hîdrojen û oksîjen heye çêdibe. Zêdetirî 90% ji perçeyên emulsîfîkirî di bin 5 μ m de ne, ku ev yek aramiya baş a rûnê giran ê emulsîfîkirî nîşan dide. Ew dikare demek dirêj di germahiya odeyê de bêyî ku emulsîyonê bişkîne were hilanîn, û dikare ji 3 hefteyan zêdetir heta 80 ℃ were germ kirin.
Bandora emulsîfîkasyonê baştir bike
Ultrason rêbazek bi bandor e ji bo kêmkirina mezinahiya perçeyên belavbûn û losyonê. Amûrên emulsîfîkirina ultrasonîk dikarin losyonê bi mezinahiya perçeyên piçûk (tenê 0.2 - 2 μ m) û belavbûna mezinahiya dilopên teng (0.1 - 10 μ m) bistînin. Her weha bi karanîna emulsîfîkeran, konsantrasyona losyonê dikare ji% 30 heya% 70 zêde bibe.
Tenahîya losyonê zêde bike
Ji bo ku dilopên qonaxa belavbûyî ya nû çêbibe û pêşî li hevgirtinê bigirin, emulsîyoner û stabîlîzator bi rêbaza kevneşopî li losyonê têne zêdekirin. Losyona stabîl dikare bi emulsîfîkirina ultrasonîk bi kêm an bê emulsîyoner were bidestxistin.
Berfirehiya karanînê
Emulsifikasyona ultrasonîk di warên cûrbecûr de hatiye sepandin. Wekî vexwarinên nerm, sosa tomato, mayonez, reçel, şîrê sûnî, çîkolata, rûnê salatê, ava rûn û şekir, û xwarinên din ên tevlihev ên ku di pîşesaziya xwarinê de têne bikar anîn.
Dema şandinê: 03-01-2025 