Derxistina ultrasonîk bi giranî di pîşesaziyên ava fêkiyan û vexwarinan de tê bikar anîn da ku malzemeyên bi bandor ên wekî pektîn û rengdêrên nebatan derxîne. Lerizîna ultrasonîk dikare dîwarên şaneyên nebatan bişkîne, dihêle ku pektîn, rengdêrên nebatan û pêkhateyên din biherikin nav ava fêkiyan. Di heman demê de, ultrason berdewam dike ku perçeyên pektîn û rengdêrên nebatan ber bi yên piçûktir ve belav bike. Ev perçeyên piçûktir dikarin bi rengek wekhevtir û bi îstîqrartir di nav ava fêkiyan de werin belavkirin. Bê guman, îstîqrara pektîn a bi ultrasonîk hatî derxistin û rafînerkirin zêde dibe. Derzîkirina wê di nav ava fêkiyan û vexwarinan de dikare rê li ber rûniştin û veqetandina wan bigire. Rengê rengdêrên nebatan ên ku bi ultrasonîk têne derxistin û rafînerkirin zelaltir e, ku dikare rengê ava fêkiyan û vexwarinan bi girîngî baştir bike.